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第五十五章 秋日蟹宴(一)

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    这金陵地界,在秋日一般都是要吃些螃蟹来作为应季的时令菜的。

    古人云“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”

    薛氏身边的得力王妈妈是管着厨房这一块的,所以便是格外的上心,先吩咐着厨房准备着新鲜的湖蟹,后又亲自掌厨做了几道菜。老太君昨个儿,也是说了这件事情,说是这张府里面前一段时间经历了这么多的糟心事儿,总是得大家一起聚一聚,去去晦气,所以这吃蟹的事儿,可得给她办好喽。

    要说这金陵城最有名的一道蟹菜便是这镂金龙凤蟹,这道菜的具体做法,就是此菜是在糟蟹、糖蟹的壳上面贴上用金箔刻成的龙凤花云图案而成。相传,这一奢侈的名蟹菜肴是前朝的一位皇帝所创。

    这种奢侈的菜肴,普通百姓是吃不起,但是,糟蟹糖蟹这些名菜,普通百姓倒是吃得起,不过这老祖宗喜好甜味,所以便最喜欢吃着糖蟹,所以厨房中就着重做这道菜,还有前几年慢慢兴起的蟹酿橙,府中小姐少爷们十分喜欢这道菜“蟹酿橙”制法独特,剔取螃蟹肉装入掏空的橙子中,入甑中,用酒、醋、水蒸熟。用醋、盐供食。此菜,也是宫中名菜。

    秋日吃蟹时节书院都会放假,这张府的两位少爷,胤哥儿和祖哥儿也都从族学的书院回来了,这张府的书院并不在府内,而是在一座山上,据说是老太爷要磨砺张家子孙的,免得在内院中养出一身脂粉气。

    此时,老太太身边的大丫头碧玉带着两个少爷进屋给老太君请安,慈溪院的正厅里,薛氏和王夫人也在,就连文氏也坐在一旁,但是脸色十分苍白,看样子是病的不轻。

    祖哥儿和胤哥儿规规矩矩的给老太君做了个福礼,老太君眉开眼笑的拉着两个孩子起来,说道“我的胤哥儿,这么小就被父亲扔到那山上读书了,没有受什么苦吧?”胤哥儿嘟嘟嘴吧说道“没有的事儿,老祖宗,我在山上很好。”

    文氏松了口气,心想这小子终于记住了。

    “老祖宗,我们在山上学了好多东西呢,胤哥儿会背三字经了呢。”祖哥儿说道,此时王夫人看了眼文氏,文氏低下头。

    王夫人心想终于算是给自己长了脸,此时王夫人似乎想起了什么,看了看薛氏平坦的肚子,薛氏似乎又说察觉,暗暗咬了咬嘴唇。

    “老祖宗啊,我前几天还对二爷说呢,可这二爷真的是着急啊,就走了,这官府的公文下来,总不能不去吧,所以这就没有机会和老祖宗一起吃蟹了,这儿,估计二爷也在想着您呢。”

    老太君微微一笑,说道“是啊,我记得这贤儿最喜吃螃蟹了。”一旁的王夫人笑了笑,说道“是啊,以前您这两个孙子最喜欢吃螃蟹了,记得有一年还为了能吃第一个蟹酿橙打了起来,连劝都劝不住。”

    “我还记得承文发了火,把这两小子给狠狠的教训了一顿,时间过得这么快,一转眼这两小子孩子都有了。”老太君慈爱的摸着两个孩子的脑袋,这薛氏心中更加不好,心想道这怎么扯开话题都会扯到子嗣的问题上去。

    “说起来,我们东张似乎子嗣是单薄了些。”老太君说道,一旁的薛氏更是面色... -->>
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