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第五百八十一章 中华美食之美(下)

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非常期待刘芒先生待会的菜品。”

    “我也一样。”

    等巴萨德走后,林萧瞪大眼睛看着刘芒,看的他心里发毛。

    “你干什么?”刘芒问道。

    “老刘,你是不是在装啊?”林萧贼笑起来。

    “装什么?”刘芒一脸茫然。

    “切,少来!”林萧撇撇嘴:“我就不相信那么一个身材火辣,我见犹怜的大美人你会不记得。况且我看那个黛儿小姐当时那个模样,恨不得都要黏到你身上。难道你一点印象都没有?”

    “你以为我是你哦。”刘芒没好气的瞪了林萧一眼:“我当时脑子里只想着做菜,哪还管别人长什么样。”

    “各位,节目马上就要开始了。”一个工作人员了走过来。

    “老刘,你还没想好做什么菜?”林萧又问道。

    “你说,有那一样菜品是最能代表中国的?”

    “最能代表中国?”林萧想了想:“中国出名菜品太多了,如果非得举出一种来,实在太难。”

    “是啊。”五眼掰着指头数了起来:“烤鸭、饺子、火锅、拉面……实在数不胜数。”

    “没错!八大菜系每一系都可以提溜出好几种撑门面的菜。不像法国,人家第一印象就想会到鹅肝和蜗牛。东瀛会想到寿司、韩国会想到泡菜,英国会想到炸鱼薯条……”

    “我倒是想到一样中国独有的。”刘芒笑道。

    “中国独有的?是什么?”林萧和五眼急忙问道。

    “豆腐!只有豆腐才在中国南北通吃,并且远扬海外。”

    “对啊!我怎么没想起来呢!”林萧一拍手掌:“的确是豆腐,也只有中国人才会做豆腐。”

    “可用豆腐做的菜品多了去,老大你又要做拿一种?”五眼问道。

    “能把豆腐做出至高境界,在中国菜里只有一样了……”

    “菊花豆腐!”林萧和五眼异口同声道。

    “小五,你还记得贺东临在厨神大赛里做的那到‘采菊东篱下’吗?”

    “老大,你是说那道用油炸过,然后浇上芡汁的豆腐?”五眼想了下,回道。

    “用油炸的菊花豆腐?”林萧吃了一惊:“豆腐切那么细,入油一炸不就成为一团了么?贺东临还有那个水平?”

    菊花豆腐可以说是中国菜中最讲究刀功的一道菜品。

    切成细丝的豆腐要想成型为菊花,每一个动作都要轻柔无比,更别说放入油锅中炸了。

    上次厨神大赛贺东临那场,林萧刚好缺席,并没有看到制作过程。

    “他切的比较粗,而且是用橄榄油低温下锅的。”刘芒解释道。

    “噢,这样啊。”林萧一听,立刻明白过来。

    如果切的比较粗,又用冷油慢慢定型的话,这他也能做到。

    “说起来,贺东临上次那道‘采菊东篱下’真是让我记忆犹新。不论菜品的创意,还是味道,都令人叹为观止。今天既然有这个机会,所以我想复制一次,再结合自己的想象,改造一下。”

    “行,要我帮忙不?”林萧问道。

    “不用,我一个人可以完成。”刘芒笑着拒绝了。
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